Описание
Отзывы
Описание
Сухая кондитерская смесь для несладких гонконгских вафель ND Prime "Bachenmix" (Россия) — это готовый профессиональный концентрат для быстрого приготовления пузырчатых вафель с нейтральным вкусом.
Особенности и преимущества смеси
- Универсальность основы: вафли получаются несладкими, с нейтрально-молочным ароматом и легкими солоноватыми нотками. Они служат идеальной гастрономической основой для сытных сэндвичей с начинками (сыр, ветчина, красная рыба, бекон, овощи, зелень).
- Удобство формата «Просто добавь воды»: смесь содержит все необходимые базовые ингредиенты (муку высшего сорта, яичный меланж, молочную сыворотку). Вам не нужно закупать скоропортящиеся продукты.
- Идеальная текстура выпечки: готовые вафли выходят хрустящими снаружи и мягкими, воздушными внутри. Горячую вафлю легко свернуть в кулек, рожок или трубочку — после остывания она стабильно держит форму, не ломаясь.
- Стабильный выход продукта: из 1 кг сухой смеси получается порядка 15–17 больших гонконгских вафель (весом около 85–90 грамм готового теста на одну штуку).
📖 Классический способ приготовления теста
- На 1 кг сухой смеси добавьте 900–1000 мл (1 литр) воды комнатной температуры.
(Для более насыщенного вкуса воду можно полностью или частично заменить молоком). - Тщательно перемешайте массу венчиком или миксером до однородного состояния, чтобы не осталось комков. Вы получите гладкое жидкое тесто консистенции жидкой сметаны.
- Добавьте в тесто 100–300 мл растительного или растопленного сливочного масла и перемешайте еще раз.
(Добавление масла делает структуру выпечки более эластичной и пористой).
🧇 Рекомендации по выпеканию
- Предварительно очистите и хорошо прогрейте профессиональную вафельницу для гонконгских вафель до температуры 180–200 °C.
- Налейте тесто на одну из сторон формы, закройте и сразу же переверните вафельницу на 180 градусов. Рекомендуется плотно сжать ручки на первые несколько секунд, чтобы тесто равномерно заполнило все шарики (пузырьки) и сформировалась гладкая поверхность.
- Время выпечки составляет 3–5 минут (в зависимости от мощности и индивидуальных особенностей оборудования).
📊 Характеристики товара
- Состав: мука пшеничная в/с, сыворотка сухая молочная, яичный меланж сухой, крахмал нативный пшеничный, эмульгатор, регуляторы кислотности (гидрокарбонат натрия, тартрат калия, аскорбиновая кислота), соль поваренная пищевая, сахарная пудра, ароматизатор.
- Срок годности: 12 месяцев.
- Условия хранения: хранить в плотно закрытой оригинальной упаковке вдали от сильно пахнущих веществ при температуре не выше +25 °C и относительной влажности воздуха до 75%.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
