Описание
Отзывы
Описание
Рисовые шарики Crispy Arare Tom Yum «Kaneshiro» — это оригинальная хрустящая панировка и топпинг премиум-класса, изготовленные на основе традиционной японской рецептуры сухариков «Араре». Продукт со вкусом знаменитого тайского супа Том Ям производится в России и активно используется в паназиатской кухне для придания блюдам яркого вкусового акцента и выраженного хруста.
Основные характеристики
- Бренд: Kaneshiro
- Страна производства: Россия
- Вид продукта: Хрустящие рисовые шарики (панировочные топпинги / Араре)
- Вкус: Том Ям (с характерными пряными, кисло-острыми нотками лайма, лемонграсса и перца чили)
- Состав: Рисовая мука, растительное масло, комплексная вкусоароматическая добавка «Том Ям», соль, специи.
Кулинарные свойства и преимущества шариков Arare
- Идеальный стойкий хруст: Рисовые шарики обладают воздушной, но прочной текстурой. В отличие от обычных пшеничных сухариков, они долго не размокают при контакте соусами, кремами или влажной начинкой роллов.
- Экзотический вкусовой профиль: Пикантный вкус Том Ям добавляет блюдам приятную остроту и цитрусовую свежесть, избавляя от необходимости использовать дополнительные специи.
- Эстетичный внешний вид: Небольшие аккуратные шарики служат оригинальным украшением, придавая готовым позициям меню современный и ресторанный вид.
Применение в кулинарии
Продукт является незаменимым текстурным элементом в сегменте HoReCa (суши-бары, рестораны доставки):
- Топпинг для роллов: Шариками посыпают верхнюю часть роллов (например, поверх спайси-соуса или шапочек запеченных роллов) для создания контраста нежного риса и хрустящей корочки.
- Альтернативная панировка: Используются для обжарки креветок, куриных стрипсов или сырных палочек во фритюре вместо классических сухарей панко.
- Азиатские супы и боулы: Добавляются непосредственно перед подачей в супы (Том Ям, Рамэн) или поке-боулы в качестве хрустящего наполнителя.
- Закуска: Могут подаваться как самостоятельный легкий снек к напиткам.
Рекомендации по использованию
- При декорировании роллов и боулов посыпайте блюдо шариками непосредственно перед отдачей гостю, чтобы максимально сохранить их хрустящие свойства.
- Для панировки предварительно обмакните продукт (креветку или мясо) в темпурный кляр, а затем обваляйте в рисовых шариках и отправляйте во фритюр.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
