Описание
Отзывы
Описание
Это готовый к использованию кондитерский полуфабрикат, разработанный специально для хлебопекарных и кондитерских производств.
Основные характеристики
- Вкус: Насыщенный маковый вкус с мягкими сливочно-кремовыми нотками, без излишней приторности.
- Текстура: Плотная, пастообразная и пластичная кремовая масса с равномерным распределением подготовленных (распаренных и перетертых) зерен мака. Она не растекается и сохраняет форму при формовании изделий.
- Термостабильность: Продукт устойчив к высоким температурам замораживания и выпечки (до 220 °C), не закипает, не сохнет и не выделяет влагу в процессе термообработки.
- Фасовка: Промышленный формат — одно пластиковое ведро весом 6 кг.
Сфера применения
- Сдобная выпечка: Начинка для классических маковых рулетов, булочек-синабонов, плетенок, ватрушек и пирогов.
- Слоеное тесто: Наполнение для слойек, круассанов и кондитерских штруделей.
- Печенье и кексы: Используется для прослойки или внутреннего наполнения кексов, маффинов и пряников.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
