Описание
Отзывы
Описание
Макароны Пипе Ригате «Barilla» ) — это короткая полая паста в форме изогнутых улиток с ребристой поверхностью. Благодаря своей необычной геометрии она способна удерживать соус как на внешней поверхности, так и внутри себя, и производится на российском заводе бренда с соблюдением строгих итальянских стандартов.
Основные характеристики
- Бренд: Barilla
- Страна производства: Россия
- Вид пасты: Пипе Ригате (Pipe Rigate / Улитки)
- Состав: Мука из твердых сортов пшеницы (дурум) высшего сорта, вода. Содержит глютен.
Кулинарные свойства и особенности формы
- Двойное удержание соуса: Изогнутая форма улитки с широким входным отверстием с одной стороны и зауженным с другой буквально запирает соус внутри. Ребристая внешняя текстура (rigate) дополнительно сцепляет заправку снаружи.
- Качественное зерно: Изготавливается исключительно из твердой пшеницы, благодаря чему макароны богаты белком, не развариваются и превосходно сохраняют форму при варке.
- Универсальность: Плотная текстура делает эту пасту популярной как среди взрослых, так и среди детей за счет удобного размера и интересной формы.
Применение в кулинарии
Пипе Ригате считаются одной из лучших форм для создания сочных и насыщенных блюд:
- Легкие соусы: Прекрасно сочетаются с жидкими томатными заправками и соусом песто.
- Густые мясные и овощные рагу: Мелкие кусочки фарша (например, в соусе Болоньезе), грибы, горошек или оливки легко попадают внутрь улиток.
- Сырные запеканки: Идеально подходят для классического американского блюда Mac and Cheese (макароны с сыром) благодаря способности впитывать много расплавленного сыра.
Способ приготовления
- Соблюдайте стандартную пропорцию: 1 литр воды и 10 г соли на каждые 100 г пасты.
- Засыпьте макароны в интенсивно кипящую подсоленную воду.
- Варите до состояния al dente (слегка упругие внутри) ровно 10 минут. Для более мягкой текстуры варите на 1–2 минуты дольше.
- Откиньте на дуршлаг и сразу же соедините с горячим соусом, чтобы паста напиталась.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
