Описание
Отзывы
Описание
Лапша пшеничная Рамен Токио 2мм с/м «Thai Chef» — это замороженная средне-толстая пшеничная лапша премиального качества, предназначенная для профессионального использования в ресторанах паназиатской кухни. Благодаря особой рецептуре и оптимальной толщине в 2 мм, она отлично держит форму, обладает характерной тягучей (жевательной) текстурой и идеально впитывает соусы и бульоны.
Основные характеристики
- Бренд / Торговая марка: THAI CHEF (Тай Шеф).
- Страна-производитель: Россия.
- Производитель: ООО «Ит Фуд».
- Тип лапши: Пшеничная яичная лапша рамен.
- Толщина: 2 мм (средне-толстая).
- Состояние продукта: Свежезамороженная (с/м), сырая.
- Состав: Мука пшеничная высшего сорта, вода фильтрованная, соль, яичный порошок, улучшитель теста Кансуи (щелочные регуляторы кислотности / разрыхлители: карбонат натрия Е500, карбонат калия Е501), крахмал кукурузный (используется для подпыла от слипания).
Рекомендации по приготовлению
- Дефростация: Перед приготовлением лапшу необходимо полностью разморозить в холодильнике. После вскрытия упаковки аккуратно разберите гнезда руками и стряхните излишки крахмала.
- Варка: Опустите лапшу в кипящую воду в пропорции не менее 1:4 (на 100 г лапши 400 мл воды).
- Время: Варите в течение 1 минуты 45 секунд после повторного закипания, постоянно помешивая палочками.
- Финиш: Для холодных блюд или последующей обжарки промойте лапшу в ледяной воде. Для классического горячего рамена — интенсивно встряхните в сите от лишней влаги и сразу переложите в глубокую миску с горячим бульоном.
Область применения и преимущества
- Универсальность: Толщина 2 мм делает лапшу идеальной как для классических супов Рамен на основе наваристых мясных, рыбных или кремовых бульонов, так и для обжаривания в воке (Якисоба) с овощами, мясом и морепродуктами.
- Правильная текстура: Благодаря использованию традиционной добавки Кансуи (Kansui), лапша приобретает легкий желтоватый оттенок, плотность и упругость, не размокая и не превращаясь в кашу в горячем супе.
- Условия хранения: Хранить в морозильной камере при температуре не выше -18 °C. Срок годности составляет 12 месяцев (365 суток)
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
