Описание
Отзывы
Описание
Обратите внимание: товар продается на вес (средний вес составляет 4 кг). На сайте указана стоимость за 4 кг.
Окончательную сумму вы узнаете после сборки и взвешивания заказа.
Окончательную сумму вы узнаете после сборки и взвешивания заказа.
Грудинка свиная б/к б/ш (без кости, без шкуры) «Агроэко» — это высококачественный мясной отруб из реберно-брюшной части туши, представленный в оптовом формате: индивидуальный кусок весит около 4 кг.
Продукт отличается чередованием аппетитных слоев нежного мяса и сала, что обеспечивает максимальную сочность при готовке.
Основные характеристики
- Производитель: ГК «Агроэко» (Россия).
- Анатомическая часть: Грудобрюшной отруб, полностью зачищенный от реберных костей (б/к) и плотной жесткой шкуры (б/ш).
- Текстура: Слоистая структура (мясо-жир-мясо), обеспечивающая сочность и мягкость сырья.
- Формат выпуска: Охлажденное (охл.) или свежемороженое (с/м).
- Тип упаковки: Индивидуальный вакуумный пакет (в/у) для каждого куска по ~4 кг + внешний гофрокороб.
Пищевая ценность (на 100 г продукта)*
- Калорийность: ~450–510 ккал.
- Белки: ~9–11 г.
- Жиры: ~48–53 г.
- Максимальная готовность к работе (б/к б/ш): Отсутствие кости и шкуры исключает отходы при разделке и экономит время поваров или технологов.
- Равномерное распределение слоев: Собственные сбалансированные корма производителя обеспечивают «мраморную» слоистость грудинки.
- Идеальный вес для переработки: Четырехкилограммовые пласты удобны для нарезки и равномерного посола.
Кулинарное и промышленное назначение
Благодаря высокому содержанию жира, грудинку практически невозможно пересушить. Она идеально подходит для:
- Изготовления мясных деликатесов (копченая, варено-копченая грудинка, бекон).
- Запекания в маринадах (например, в азиатском стиле или барбекю).
- Производства сырокопченых и варено-копченых колбас, а также мясных рулетов.
- Прокрутки в фарш для повышения сочности котлет, пельменей и колбасок.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
