Обратите внимание: товар продается на вес (от 3 до 4 кг). На сайте указана стоимость за 3 кг.
Окончательную сумму вы узнаете после сборки и взвешивания заказа.
Мясо с умеренной мраморностью состоит из трех мышц, плотно прилегающих друг другу и активно участвующих в движении животного, поэтому у него такая упругая структура. Повара часто готовят из этого отруба «быстрые стейки»: шницель, отбивные, воздушный тартар, азу, ароматный гуляш и стрипсы для вока. Плотная структура легко поддается длительным способам приготовления.
Боковую часть также можно пожарить на гриле или сковороде: волокна удерживают влагу и впитывают соусы, приобретая необычные вкусовые оттенки.
Большая экономичная упаковка позволяет расчитывать стейки на целую компанию, большое торжество.
