Описание
Отзывы
Описание
Это универсальный фруктовый наполнитель, широко востребованный в пищевом производстве благодаря классическому вкусу и высокой термостабильности.
Основные характеристики
- Вкус: Классический сладко-кислый вкус спелых яблок с приятным фруктовым ароматом.
- Текстура: Густая консистенция с равномерно распределенными мелкими кусочками яблочной мякоти, которая хорошо удерживает форму.
- Цвет: Полупрозрачный, от светло-желтого до янтарного оттенка.
- Термостабильность: Выдерживает термообработку до 220 °C, не закипает, не карамелизируется и не пропитывает тесто в процессе выпечки.
Сфера применения
- Выпечка: Традиционная начинка для открытых и закрытых пирогов, штруделей, слоек, сдобных булочек и тарталеток.
- Кондитерские изделия: Прослойка для тортов, пирожных, основа для фруктовых муссов.
- Десерты: Добавка к блинчикам, оладьям, запеканкам, сырникам и кашам.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
