Описание
Отзывы
Описание
Арахисовая паста кремовая Классическая «Азбука Продуктов»— это готовый к употреблению высокопитательный продукт премиального качества, изготовленный из отборного жареного арахиса.
Основные характеристики
- Назначение: приготовление завтраков (тосты, сэндвичи, каши), добавление в спортивные и детокс-коктейли, основа для соусов (например, азиатского соуса Сатай), а также использование в качестве начинки для кондитерских изделий, маффинов, печенья и тортов.
- Текстура (Creamy): кремовая, ультраоднородная, шелковистая консистенция без включения кусочков орехов. Паста легко мажется на хлеб даже сразу после извлечения из холодильника.
- Состав: отборный жареный арахис, растительные масла (для стабилизации консистенции), сахар, соль. Продукт богат растительным белком, полиненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой.
- Страна происхождения сырья и производства: Индия.
Технологические преимущества
- Стабильная консистенция: благодаря классической рецептуре паста не подвержена сильному отслоению арахисового масла на поверхности, сохраняя однородность по всей глубине банки.
- Сбалансированный вкус: умеренное добавление соли и сахара подчеркивает глубокий вкус жареного ореха, делая пасту универсальной как для сладких десертов, так и для пикантных мясных соусов.
- Высокая термостабильность: отлично ведет себя при запекании внутри теста (например, в американском арахисовом печенье) — не вытекает и не расслаивается.
- Длительный срок хранения: профессиональная упаковка надежно защищает продукт от контакта с воздухом, предотвращая прогоркание ореховых жиров.
Особенности применения на профессиональной кухне
- Кондитерское производство: для введения пасты в муссы, ганаши или кремы рекомендуется предварительно прогреть ее до комнатной температуры (около 22–24 °C), чтобы она стала более текучей и легче объединялась с жидкими базами.
- Напитки: идеально подходит для создания текстурных молочных и веганских коктейлей. Легко разбивается блендером вместе с бананами, растительным молоком или протеиновыми смесями.
- Хранение: после вскрытия банку рекомендуется хранить в сухом, прохладном месте. Перед каждым использованием пасту желательно перемешать.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
